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宜蘭縣員山鄉公所慶祝台灣光復65年，24日要舉辦員山米粉及廚藝美食節，席開100桌，一桌3千元，採用在地食材入菜，曾經到大酒店學廚藝，才一天就落跑的員山鄉長江永和，昨天一圓廚師夢，他歡迎大家來「員山」大飯店用餐。

江永和表示，小時候每到10月25日台灣光復節這一天都有慶祝活動，但是有1、20年，光復節都被淡忘了，年青人都不知道什麼是台灣光復節，他們選在台灣光復65周年節前夕辦員山米粉及廚藝美食節，希望勾起大家對這個節日的記憶。

他說，員山農產品很豐富，八甲香魚、湖東韭菜、二湖鳳梨、內城蝦子、蓁巷芋頭、永和、頭份竹筍都很有名，員山鄉也產出很多大牌總舖師，這次廚藝美食節他把鄉內大牌總舖師集合起來，每人出一道菜，另外附贈魚丸米粉和員山當季水果、兩瓶飲料，要把在地食材的最佳風味呈現出來，一桌3千元。

菜單有和風嫩鴨冷拼盤、復古什錦盅、甜蜜黃金翡翠捲、珍菇金棗扒鮮蝦、吉祥鐵甲活將軍、旺來碧綠燴三鮮、香魚穌、吉醬淋子排、蓮花養生雞、八寶香芋泥。

江永和說，他從小就很嚮往當廚師，16歲那年到台北某大酒店當學徒，但才一天就受不了，落跑了，昨天他穿上廚師服、帽，笑稱自己是「員山」大飯店的行政主廚，開心過乾癮，黃浴沂、張漢東議員昨天試菜，大力稱讚物超所值。

廚藝美食節24日中午在員山大三鬮慈惠寺，席開百桌，訂桌可洽，(03)9231991轉21

【2010/10/06 聯合報】